Sembrando ajos en casa

Sembrando ajos en casa
(como hacer germinar y cuidados de la planta de ajo)

El ajo es uno de los alimentos (hortalizas) más usados en la cocina a nivel mundial, su uso en distintos platos lo mantiene el sitial de preferencia de la comida a nivel internacional, por otra parte, sus propiedades medicinales son diversas, pues entre otros ayuda a inhibir la acumulación de colesterol malo, reduce el riesgo de infartos y embolias e infecciones, favorece la digestión e incluso en tiene un efecto protector contra el cáncer entre otras propiedades. 

     Es importante dar a conocer que el ajo es rico en sustancias nitrogenadas y demás sustancias naturales por lo cual cuando es triturado o molido antes de comer resulta beneficioso para nuestra salud y de allí la importancia de conocer como cultivarlo.

Como cultivar el ajo en casa: 

El cultivo del ajo es muy fácil y practico llevarlo a cabo en casa, de manera que el suministro de este alimento lo tengas siempre a la mano, eso sí se necesita paciencia y saber elegir el tipo de ajo que se quiere cultivar en macetas tomando en cuenta las siguientes recomendaciones y pasos:

• Escoger una maceta bastante amplia, de por lo menos 20 centímetros de profundidad, debido a que las raíces del ajo son profundas y que la misma tenga un drenaje de agua en la parte inferior, para que pueda eliminar el líquido restante cada vez que la riegues.

• Tomar en cuenta una cabeza de ajo de la preferencia que más queramos y dejar la cáscara intacta al momento de separar los dientes.

• Tener buena tierra abonada, la cual debe llenar la maceta  pero  dejando  al menos un centímetro antes del borde.

• Colocar los dientes de ajo en nuestro receptáculo, en este caso maceta y considerando 10 centímetros de profundidad. Se puede sembrar más de un diente de ajo, pero deben estar separados como mínimo  a 8 centímetros de distancia. 

• Posteriormente tenemos que colocar el recipiente en cualquier lugar o zona de la casa donde podamos encontrar una fuente de luz solar, por lo menos unas 8 horas diarias. 

• Cuando las hojas exteriores comienzan a tonalizar su característico marrón es el momento indicado para recoger la cosecha, cosa que puede tardar entre 8 a 10 meses. Esto es un indicador de que ya se puede desenterrar el  ajo, el cual debe ser puesto en un lugar fresco y seco durante una semana.

Es importante tener en cuenta que el ajo es una planta ideal para ser cultivada  en clima cálido, de allí que la luz solar es relevante para su germinación, pero si se hace en épocas de invierno se debe tener cuidados especiales para obtener óptimos resultados.

En cuanto a la cosecha, se debe realizar con un aproximado de 4 a 5 meses después de la siembra, y se pueda observar un ¾ partes de la planta con un color amarillo. 

Es recomendable dejar de regar el ajo por al menos 2 semanas, antes de realizar la cosecha, pues esto beneficia en el secado y limpieza del mismo. A la hora de cosechar se debe tomar las hojas para sacar la planta por completo. 

Luego de haberlos cosechados, se debe hacerle la curación por unos 4 o 5 días, dejándolos secar y puedan perder la humedad que tanto contienen al extraerlos. No debe olvidar separar entre unos 2 o 3 ajos que tengan una buena presentación y un buen tamaño como semilla, para sembrarla para la próxima temporada. 

En fin, es muy provechoso tener la oportunidad de poder sembrar ajo en nuestras casas, porque es uno de los ingredientes que más se utiliza en las comidas, por su sabor natural que ofrece en cada una de ellas; aparte no da molestias en cuanto al problema de plagas que otras plantas pueden ocasionar.