Germinado y cuidados del árbol de cerezas

Germinado y cuidados del árbol de cerezas

El cerezo es uno de los árboles cuyo fruto es más apreciado y difundido por el mundo. Su utilización en la cocina es tal que no solo se debe a su dulce sabor, sino al valor estético que se le da en la elaboración de platillos que lo tienen como protagonista o como complemento.

Estas frutas oriundas del oeste de Asia y el suroeste de Europa tuvieron un origen que se suele situar alrededor del mar Negro y el mar Caspio. Su diseminación en toda la tierra  se daría gracias a las migraciones humanas y a las semillas que las aves transportaron a otras latitudes con un clima adecuado para su germinación. Si alguna vez quisiste tener tu propio árbol de cerezo para contar con esta maravillosa fruta justo en tu hogar, en este artículo te mostraremos cómo cultivar y cuidar correctamente este árbol para que lo logres con éxito.

Germinando el cerezo

• Primero debes tomar en consideración el tipo de clima que el árbol de cerezo requiere para su germinación. Este tipo de árbol se desarrolla bien en climas templados, climas que oscilen entre los inviernos largos y los veranos cálidos. Sin embargo, debes saber que los climas por debajo de los -2° celcius pueden dañar al cerezo. Cuidarlo de los climas helados se hace imperativo sobre todo cuando comienza el proceso del cuajado del fruto, pues estos pueden agrietarse y las flores pueden resultar igualmente perjudicadas.

• Puedes conseguir las semillas del fruto, pero otra opción es comprar el árbol germinado en un huerto. Al considerar el suelo en que lo plantarás, asegúrate de que sea un suelo lo suficientemente bien aireado y poroso. No debe poseer elevados comprendidos de ladrillo y  debe tener  una buena cabida de drenado; igualmente, debe ser un suelo profundo. El cerezo tiende a enraizar a gran profundidad.

• Por otra parte, es necesario descontaminar el suelo en caso de ser necesario. Eliminar las posibles plagas y enfermedades que puedan amenazar el bienestar de la planta. Para eliminar estos patógenos puedes emplear el método de la solarización o utilizar químicos aptos para la eliminación de hongos e insectos del subsuelo.

• El guindo es un macizo que requerirá de un abonado que comprenda medio kilo de complejo NPK  y, antes del inicio del verano, entre 200 a 300 gramos de nitrato amónico. Puedes utilizar compost, que funcionará como un buen substituto de los anteriores, pero empleando mayores cantidades que las indicadas para el NPK y el nitrato.

• Asimismo, cuida no pasarte con la aportación de nitrógeno que das al cerezo, pues puedes ocasionar que se vuelva susceptible al ataque de plagas con mayor facilidad al desarrollar tejidos no lignificados. 

• En cuanto al riego, el cerezo, al contrario que otros árboles frutales, no requiere tanta cantidad de agua pues aguanta bien las sequías. Con un riego esporádico y una correcta humectación del territorio, el árbol tendrá un correcto desarrollo y tendrá bien cubiertas sus necesidades hídricas. El exceso de agua puede perjudicarlo.

• Opta por lugares  en las que el árbol tenga exposición solar de al menos 8 horas al día.

• Por último, para que el árbol de cerezo dé frutos, se lo suele someter a injertos de ramas de cerezos que se hayan cosechado antes. Este proceso te lo puedes saltar comprando el cerezo en un vivero en el que ya le hayan aplicado dicho injerto y se encuentre listo para la plantación.

Cuidar del cerezo a través de la poda

Como con todos los árboles frutales, la poda es esencial para asegurarnos un árbol productivo y saludable de cara a las épocas de cosecha. Aquí algunos pasos a considerar para una poda efectiva del árbol de cerezo.

Necesitas conocer las partes del árbol, para que entonces sepas qué tienes quecortar y lo qué no. Así evitarás perjudicar la producción del cerezo. De igual modo, es igual de importante conocer cuándo es pertinente someter a nuestro árbol al proceso de poda.

Estas partes del árbol son ramas mixtas, ramas de madera, chifonas y ramilletes de mayo. De entre estas partes, en los ramilletes de mayo es donde se forman las futuras cerezas que dará el árbol.  A continuación, una manera  de poda de ramas  para el guindo.

Poda de formación

Aquí existen variedades como la forma de monumento y la forma decopa. En la primera, se trata de podar el cerezo de modo que se trate del tronco principal y 10 o 15 ramas secundarias que salen de este, dividas en 3 o 4 pisos. Lo ideal es dejar que este proceso vaya proporcionando por unos 1080 días aproximadamente, en los que iremos podando ramas secundarias para mantener la cantidad de ramas por piso entre, por ejemplo, 5 ramas en tres pisos.

La forma de vaso se suele utilizar para tener un cerezo más reducido en tamaño pero igual de productivo. Es una poda que deja un tronco pequeño de unos 25 cm, con unas 10 o 12 ramas secundarias que alcancen una longitud de unos 1,5 metros.

Poda de producción

Para el corte de elaboración nos encargaremos de eliminar ramas posiblemente enfermas o que ya sean viejas y frágiles luego de varios ciclos de cosecha. Asimismo, eliminaremos ramas demasiado altas y así mismo con la parte de  lo alto de la planta para que éste no crezca demasiado. 

Lo ideal es que cualquiera de las podas se realice antes del invierno o justo después de la culminación del mismo. De lo contrario, se corre el riesgo de que las heridas del árbol no sanen bien debido al frío y estás se infecten o lleguen a un estado de gominación.

Las cerezas deben cosecharse cuando la fruta está totalmente roja para que esta tenga tiempo de alcanzar su etapa de mayor dulzura. Con algunas variedades de cerezos, tendremos que probar el fruto para constatar que se encuentra en un estado óptimo de cosecha.

Un cerezo saludable, en promedio, otorgará entre 15 y 55 kilos de cerezas que podremos utilizar para una enorme variedad de preparaciones o simplemente para disfrutar del sabor de esta fruta como un bocadillo dulce y saludable. Además, nada más satisfactorio que cosechar los frutos de un trabajo bien realizado. Cosecharlos, literalmente. 

Esperamos que este artículo te haya sido de ayuda para conocer algunos pormenores importantes de cara al germinado, cultivo y cuidado de tu propio árbol de cerezo.